China Transglutaminază pentru cârnați gătiți Producători, Furnizori, Fabrică

În calitate de furnizor profesionist din China Carrageenan, Jiangsu Zipin furnizează carrageenan de mai mulți ani. Carrageenanul este un nume colectiv pentru un grup de polizaharide sulfatate liniare extrase din alge roșii comestibile marine. Aceste polizaharide sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, datorită capacității lor de a se lega stabil la proteinele din alimente, de exemplu, ca coagulante, îngroșări sau stabilizatori în jeleu, produse lactate și produse din carne.

În calitate de furnizor profesionist de gumă din China Konjac, Jiangsu Zipin furnizează gumă Konjac de mai mulți ani. Konjac (Nume științific: Amorphophallus Konjac), este un fel de plantă perenă Araceae, prevăzută cu o istorie de plantație veche de secole în regiunile sud-vestice și din Midwestern din China. Componenta sa principală este Glucomannan (KGM). Guma Konjac este bogată în celuloză comestibile și urme comestibile solubile în apă, are, de asemenea, 16 tipuri de aminoacizi și are caracteristicile de calorii scăzute, proteine ​​scăzute și cu conținut scăzut de grăsimi.
Guma Konjac este utilizată pe scară largă în industria alimentară. De exemplu, este utilizat în produse din carne, produse lactate, bomboane, jeleu etc., pentru a îmbunătăți textura și structura produsului, pentru a îmbunătăți efectul și efectul de agregare a gelului. Konjac Gum este, de asemenea, utilizat pe scară largă în medicină, asistență medicală, bioinginerie, industria petrolului, industria textilă, prelucrarea tutunului și industria cosmetică.

Jiangsu Zipin este un producător profesionist din China transglutaminază și furnizori de transglutaminază din China.Transglutaminaza (TG) este o enzimă naturală care reticulează proteinele prin legarea lizinei de acizii asparti sau glutamici. Este prezent pe scară largă în organisme și joacă un rol cheie în procesele biologice.
TG -ul nostru, fermentat din Streptoverticillium mobaraense, oferă o legătură puternică, pH excelent și stabilitate termică, solubilitate ridicată și siguranță.
În procesarea alimentelor, TG servește ca agent obligatoriu pentru îmbunătățirea texturii, reconstrucția cărnii și produse lactate. Aplicațiile obișnuite includ friptura, bilele de pește, chiftele, surimi, șuncă, imitație de cardar, produse coapte, brânză, iaurt și tofu.

În calitate de furnizor profesionist de oxid de calciu din China, Jiangsu Zipin furnizează oxid de calciu de coajă de mai mulți ani. Calciul de coajă este produs prin descompunerea termică a calcarului sau a cojilor. Poate fi utilizat ca aditiv alimentar, regulator de aciditate, agent de tratare a făinii și cultură de pornire. Poate fi, de asemenea, utilizat pentru curățarea fructelor și legumelor, îmbrăcămintea și sterilizarea mediului.

În calitate de furnizor profesionist din China Curdlan, Jiangsu Zipin furnizează Curdlan de mai mulți ani. Curdlan este un glucan insolubil în apă compus din legături β-1,3-glucozidice produse de fermentarea materiilor prime de zahăr de către un microorganism. Ca aditiv alimentar, poate îmbunătăți semnificativ retenția de apă și stabilitatea termică a produsului, poate îmbunătăți caracteristicile texturii, îmbunătăți rezistența la îngheț-dezgheț, crește randamentul produsului și poate oferi produsului final textura și gustul unic. Este utilizat pe scară largă în produsele din carne, în industria de prelucrare a alimentelor, cum ar fi produse de făină, produse de soia noi, produse surimi congelate etc.

În calitate de furnizor profesionist din China Nisin, Jiangsu Zipin furnizează Nisin de mai mulți ani. Nisina este o peptidă antibacteriană policiclică produsă de bacteria lactococcus lactis care este utilizată ca conservant alimentar. Este solubil în apă și poate fi eficient la niveluri care se apropie de intervalul de părți pe miliarde.
Nisina este un exemplu rar de bacteriocină „cu spectru larg” eficient împotriva multor organisme gram-pozitive. Prin urmare, poate acționa ca conservanți alimentari în produsele alimentare cu tratament termic, inclusiv diverse produse lactate pasteurizate, legume din conserve, produse cu făină la cuptor cald, etc.