Făina de grâu fermentată este produsă din făină de grâu, după proces enzimatic hidroliza şi zaharificarea, amidonul de grâu devine materia primă pentru Fermentare.Materia primă este fermentată prin selecție specială microorganisme de calitate alimentară și procesate prin dezactivare, filtrare și concentrație, apoi după uscare prin pulverizare, devine o pulbere stabilă și solubilă.
