Făina de grâu fermentată este produsă din făină de grâu, după proces enzimatic hidroliza şi zaharificarea, amidonul de grâu devine materia primă pentru Fermentare.Materia primă este fermentată prin selecție specială microorganisme de calitate alimentară și procesate prin dezactivare, filtrare și concentrație, apoi după uscare prin pulverizare, devine o pulbere stabilă și solubilă.
Produsul conține o varietate de metaboliți moleculari mici, cum ar fi acizi organici (acid acetic, acid lactic), peptide bioactive, aminoacizi și așa mai departe.
Aceste componente lucrează împreună pentru a ajuta la inhibarea creșterii bacteriilor și agenților patogeni dăunători în alimente, prelungind perioada de valabilitate și, în același timp, îmbogățind gustul alimentelor.
Cu diferite niveluri de concentrație și o bună stabilitate la căldură, produsele noastre sunt concepute pentru a oferi confort și versatilitate în diverse aplicații alimentare, permițând încorporarea ușoară în diferite rețete și metode de procesare a alimentelor.
