Recent, un aditiv alimentar numit „Transglutaminază” a atras multă atenție. Se raportează că transglutaminaza poate fi folosită ca adeziv pentru carne pentru a îmbunătăți gustul și calitatea produselor din carne tocată.
Ca nou tip de aditiv alimentar natural, Guma Konjac a primit o atenție tot mai mare pe piață în ultimii ani. Nu numai că are o valoare nutritivă bogată, dar ajută și la reglarea metabolismului uman și a nivelului de sănătate. Să învățăm împreună despre acest aditiv alimentar magic!
Recent, s-a raportat că Natamycin (extract natural de drojdie) a devenit un subiect larg discutat. Natamicina este un conservant alimentar eficient, sigur și natural utilizat pe scară largă în produsele lactate, produsele din carne, pâinea și alte alimente pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor și pentru a le menține prospețimea și calitatea.
Producătorii de alimente și băuturi caută mereu ingrediente inovatoare care îi pot ajuta să satisfacă cererea consumatorilor de produse naturale, sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Un astfel de ingredient care câștigă popularitate este guma de konjac, care este extrasă din rădăcinile plantei konjac.
În industria alimentară, există diferite tipuri de conservanți, iar mecanismele și spectrele lor antibacteriene sunt diferite. Un singur conservant inhibă de obicei doar o anumită bacterie de alterare și nu are efect inhibitor sau are un efect slab inhibitor asupra altor bacterii.
Guma Konjac, un aditiv alimentar natural, nu este doar sănătoasă, ci și versatilă. Are o gamă largă de aplicații în viața noastră de zi cu zi. Iată câteva modalități comune de a-l folosi:
