Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. a participat la Food Ingredients China 2025 din Shanghai, prezentând o gamă de produse inovatoare cu ingrediente alimentare. De la materii prime funcționale la extracte naturale, soluțiile noastre pun accent pe sănătate și durabilitate. Evenimentul a oferit perspective valoroase asupra tendințelor din industrie și oportunităților de colaborare, întărindu-ne și mai mult angajamentul de a furniza produse și servicii de înaltă calitate.
Explorați modul în care enzima TG certificată Halal transformă Doner Kebab turcesc: Păstrând aromele vechi de secole, sporind în același timp stabilitatea cărnii, reținerea umidității și inovația pe bază de plante. Descoperiți integrarea tradiției otomane cu știința alimentară modernă pentru succesul culinar global.
Transglutaminaza (enzima TG), denumită adesea „clei de carne”, este o enzimă versatilă utilizată pe scară largă în producția de alimente pentru a îmbunătăți textura, a reduce deșeurile și a spori creativitatea. Deși este recunoscut ca fiind sigur de autoritățile de reglementare precum FDA și EFSA, au fost ridicate unele preocupări cu privire la potențialele sale riscuri pentru sănătate. Acest articol explorează utilizările, beneficiile și siguranța transglutaminazei. Indiferent dacă sunteți un producător de alimente sau un consumator curios, acest ghid oferă informații valoroase despre rolul transglutaminazei în producția modernă de alimente.
Guma Konjac este o gumă naturală derivată din plante, utilizată pe scară largă în industria alimentară și farmaceutică. Ca celuloză solubilă în apă, Guma Konjac nu numai că are un gel excelent, îngroșare, emulsionare și alte proprietăți, dar ajută și la promovarea sănătății intestinale și la controlul greutății.
Recent, un aditiv alimentar numit „Transglutaminază” a atras multă atenție. Se raportează că transglutaminaza poate fi folosită ca adeziv pentru carne pentru a îmbunătăți gustul și calitatea produselor din carne tocată.
Ca nou tip de aditiv alimentar natural, Guma Konjac a primit o atenție tot mai mare pe piață în ultimii ani. Nu numai că are o valoare nutritivă bogată, dar ajută și la reglarea metabolismului uman și a nivelului de sănătate. Să învățăm împreună despre acest aditiv alimentar magic!
