Vom participa la AGROPRODMASH 2025 la Crocus Expo, pavilionul 3, halele 18, Moscova, Rusia în perioada 29 septembrie - 2 octombrie, iar standul nr. este 18F150.
Vom participa la Food Ingredient Asia 2025 Bangkok, Thailanda în perioada 17 - 19 august, iar standul nr. este H59.
Enzimele sunt catalizatori naturali care au revoluționat procesarea alimentelor, oferind soluții durabile și eficiente pentru îmbunătățirea calității, aromei și nutriției. Cu zeci de ani de experiență în valorificarea inovațiilor biochimice, oferim produse enzimatice de ultimă oră, adaptate nevoilor diverselor industriei alimentare.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. a participat la Food Ingredients China 2025 din Shanghai, prezentând o gamă de produse inovatoare cu ingrediente alimentare. De la materii prime funcționale la extracte naturale, soluțiile noastre pun accent pe sănătate și durabilitate. Evenimentul a oferit perspective valoroase asupra tendințelor din industrie și oportunităților de colaborare, întărindu-ne și mai mult angajamentul de a furniza produse și servicii de înaltă calitate.
Explorați modul în care enzima TG certificată Halal transformă Doner Kebab turcesc: Păstrând aromele vechi de secole, sporind în același timp stabilitatea cărnii, reținerea umidității și inovația pe bază de plante. Descoperiți integrarea tradiției otomane cu știința alimentară modernă pentru succesul culinar global.
Transglutaminaza (enzima TG), denumită adesea „clei de carne”, este o enzimă versatilă utilizată pe scară largă în producția de alimente pentru a îmbunătăți textura, a reduce deșeurile și a spori creativitatea. Deși este recunoscut ca fiind sigur de autoritățile de reglementare precum FDA și EFSA, au fost ridicate unele preocupări cu privire la potențialele sale riscuri pentru sănătate. Acest articol explorează utilizările, beneficiile și siguranța transglutaminazei. Indiferent dacă sunteți un producător de alimente sau un consumator curios, acest ghid oferă informații valoroase despre rolul transglutaminazei în producția modernă de alimente.
