În calitate de furnizor profesionist de Curdlan din China, BindPro® furnizează Curdlan de mulți ani. Curdlan este un aditiv alimentar funcțional utilizat pe scară largă în multe industrii. Curdlan poate forma atât gel termic reversibil, cât și ireversibil. Este utilizat pe scară largă ca agent de gelifiere în carne, produse pe bază de surimi, jeleu și produse din soia.
|
Aspect |
Pulbere albă până la aproape albă |
|
Rezistența gelului (g/cm2) |
⥠450-650 după nevoie |
|
Pierdere prin uscare( |
â¤10% |
|
Puritate (calculată ca glucoză anhidră) |
⥠80% |
|
pH (soluție apoasă 1%)) |
6,0- 7,5 |
|
Arsenic (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (ca Pb) |
⤠0,5 |
|
Frasin |
⤠6,0 |
|
Azot total |
⤠1,5% |
|
Numărul de bacterii aerobe |
⤠10000 CFU/g |
|
Bacteriile coliforme |
⤠3 MPN/g |
Curdlan este folosit în principal pentru producerea de jeleuri, produse din carne, produse pe bază de surimi produse din soia etc.
Ambalare:
20 kg/ tambur
Depozitare:
x
Termen de valabilitate:
24 de luni de la data fabricației în ambalajul original nedeschis
