În calitate de furnizor profesionist din China Curdlan, Jiangsu Zipin furnizează Curdlan de mai mulți ani. Curdlan este un glucan insolubil în apă compus din legături β-1,3-glucozidice produse de fermentarea materiilor prime de zahăr de către un microorganism. Ca aditiv alimentar, poate îmbunătăți semnificativ retenția de apă și stabilitatea termică a produsului, poate îmbunătăți caracteristicile texturii, îmbunătăți rezistența la îngheț-dezgheț, crește randamentul produsului și poate oferi produsului final textura și gustul unic. Este utilizat pe scară largă în produsele din carne, în industria de prelucrare a alimentelor, cum ar fi produse de făină, produse de soia noi, produse surimi congelate etc.
|
Aspect |
Pulbere alb până la albă |
|
Forța gelului (G/CM2) |
≥450-650 în funcție de nevoie |
|
Pierdere la uscare |
≤10% |
|
Puritate (calculată ca glucoză anhidră) |
≥ 80% |
|
pH (1% soluție apoasă)) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenic (ppm) |
≤ 2 |
|
PB (ca PB) |
≤ 0,5 |
|
Frasin |
≤ 6.0 |
|
Azot total |
≤ 1,5% |
|
Numărul de bacterii aerobe |
≤ 10000cfu/g |
|
Bacterii coliforme |
≤ 3 mpn/g |
Curdlan este utilizat în principal pentru a produce jeleu, produse din carne, produse pe bază de surimi produse din soia, etc.
Ambalare:
20 kg/ tambur
Depozitare:
Păstrați -vă în stare rece și uscată, departe de lumina soarelui direct și evitați expunerea la aer. Odată deschis, produsul trebuie utilizat imediat sau resigilat.
Delfant-viață:
La 24 de luni de la data fabricării în pachetul original nedeschis
