Producătorii de alimente și băuturi caută mereu ingrediente inovatoare care îi pot ajuta să satisfacă cererea consumatorilor de produse naturale, sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Un astfel de ingredient care câștigă popularitate este guma de konjac, care este extrasă din rădăcinile plantei konjac.
În industria alimentară, există diferite tipuri de conservanți, iar mecanismele și spectrele lor antibacteriene sunt diferite. Un singur conservant inhibă de obicei doar o anumită bacterie de alterare și nu are efect inhibitor sau are un efect slab inhibitor asupra altor bacterii.
Guma Konjac, un aditiv alimentar natural, nu este doar sănătoasă, ci și versatilă. Are o gamă largă de aplicații în viața noastră de zi cu zi. Iată câteva modalități comune de a-l folosi:
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. va participa la Food ingredients China 2024 la Shanghai, China, în perioada 20-22 martie.
Caragenanul este un aditiv alimentar obișnuit care este adesea folosit ca agent de îngroșare, de stabilizare și de gelificare într-o varietate de produse alimentare. Este derivat din alge roșii și se găsește în mod obișnuit în produsele lactate, cum ar fi înghețata și iaurtul, și în alimentele procesate.
Conservarea alimentelor este o practică veche care a fost folosită pentru a crește durata de valabilitate a produselor alimentare. Dintre diversele metode, conservanții chimici sunt cei mai folosiți. Cu toate acestea, există preocupări valabile cu privire la efectele adverse ale acestor aditivi asupra sănătății umane. Nisinul apare ca o alternativă naturală de conservare care este sigură pentru consum.
