Caragenanul este un aditiv alimentar obișnuit care este adesea folosit ca agent de îngroșare, de stabilizare și de gelificare într-o varietate de produse alimentare. Este derivat din alge roșii și se găsește în mod obișnuit în produsele lactate, cum ar fi înghețata și iaurtul, și în alimentele procesate.
Conservarea alimentelor este o practică veche care a fost folosită pentru a crește durata de valabilitate a produselor alimentare. Dintre diversele metode, conservanții chimici sunt cei mai folosiți. Cu toate acestea, există preocupări valabile cu privire la efectele adverse ale acestor aditivi asupra sănătății umane. Nisinul apare ca o alternativă naturală de conservare care este sigură pentru consum.
Pe măsură ce producătorii de alimente caută modalități mai naturale și mai sigure de a-și conserva produsele, mulți au apelat la natamicină, un conservant alimentar natural care ajută la prevenirea creșterii bacteriilor dăunătoare.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. va participa la Food ingredients Europe 2023 la Frankfurt, Germania în perioada 28-30 noiembrie.
JiangSu Zipin Biotech va participa la Gulfood în perioada 7-9 noiembrie 2023 în Dubai. Acest eveniment prezintă o oportunitate valoroasă pentru noi de a-și prezenta produsele și soluțiile inovatoare din industria ingredientelor.
Transglutaminaza este o enzimă remarcabilă folosită în industria alimentară pentru a îmbunătăți textura, durata de valabilitate și calitatea produselor alimentare.
